Alimentele cu cel mai crescut nivel de colesterol sunt:
– carnea (organele conțin cantități însemnate de colesterol);
– gălbenușurile de ou (albușul nu conține colesterol);
– produsele lactate nedegresate (smântâna, untul);
– maioneza.
Alimente recomandate în cazul afecțiunilor cardiovasculare:
– alimente cu conținut scăzut în grăsimi saturate: uleiuri vegetale, fructe, legume, cereale, produse lactate cu conținut scăzut în grăsimi;
– alimente cu grăsimi nesaturate: ulei de măsline, ulei de soia și de floarea soarelui;
– alimente cu cantitate scăzută de colesterol: orice alimente de origine vegetală;
– carnea de pește.